Resep Nasi Kebuli Kabuli Kambing Untuk Rame-rame

Bahan-bahan

1. 4 cup beras, cuci bersih, tiriskan
2. 1/2 kg daging kambing
3. 65 ml santan instan (me:kara)
4. 1 1/2 ltr air
5. 1 btg serai, memarkan
6. 1 btg kayu manis
7. 2 bh bunga lawang/pekak
8. 5 btr kapulaga
9. 4 bh cengkeh (me: ngga pakai soalnya ngga punya)
10. 2 lbr daun salam
11. 3 lbr daun jeruk
12. 1 bks bumbu kari
13. 2 sdm saos tomat
14. 2 sdm kismis
15. Secukupnya garam+gula
16. Secukupnya minyak
17. Bumbu dihaluskan:
18. 10 siung bawang merah
19. 5 siung bawang putih
20. 1 ruas kunyit
21. 1 sdt merica
22. 1 1/2 sdt ketumbar
23. 1/2 sdt pala bubuk
24. 2 bh cabe merah, buang bijinya
25. Bahan Pelengkap:
26. Secukupnya brambang goreng
27. Secukupnya emping mlinjo
28. Secukupnya acar
29. Sambal terasi

Langkah

1. Siapkan bumbu yg dihaluskan. Lalu blender. Cuci bersih daging. Potong² agak besar

   
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan serai, kayu manis, pekak, dan kapulaga. Aduk sampai rata dan berbau harum.

   
3. Masukkan daging, dam aduk² sebentar sampai berubah warna. Tambahkan air. Aduk² sampai rata. Lalu beri bumbu kari, saos tomat, garam dan gula. Jgn lupa koreksi rasa.

   
4. Masukkan santan. Masak daging sampai benar² empuk dan air menyusut. Jika sdh empuk dagingnya, matikan api.

   
5. Ambil daging dan tiriskan. Potong² sesuai selera. Lalu goreng. Sisihkan.

   
6. Memasak nasinya. Campurkan air rebusan daging tadi ke dalam beras yg sdh dicuci, beri kismis. Dan masak menggunakan magic com. Jika sdh matang, aduk² nasinya sampai bumbu tercampur rata.

   
7. Sajikan di piring bersama bahan pelengkapnya ya👌😋😍

   

Share: